Fondue vegana sem queijo

Ingredientes
1 xícara (chá) de castanha de caju hidratada por 8 horas
2 xícara (chá) de água morna
2 xícaras (chá) de mandioquinha (batata-baroa) cozida
1 colher (sopa) de polvilho azedo
1 colher (sopa) de levedura nutricional (opcional)
1 colher (chá) de alho em pó
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimenta-do-reino a gosto
1/3 de xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparo
Atenção: Esta receita requer 8 horas para demolhar a castanha.
Escorra e bata a castanha no processador ou liquidificador com a água morna até triturar bem.
Aos poucos, adicione os demais ingredientes e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ficar com consistência de fondue (uns 2 minutos).
Se preferir mais ralo, afine com água. Prove e ajuste os temperos. Sirva quente com pães, torradinhas, cenourinhas, brócoli e couve-flor cozidos etc.